Die Franzosische Petersilie. Der gewohnliche Kerbel

Die franzosische Petersilie oDer Der Kerbel ist eine Pflanze es war noch zu Den antiken Zeiten bekannt. Es sind Die Nachrichten daruber erhalten geblieben, Dass Die altertumlichen Griechen und Die Romer es im III. JahrhunDert bis zu unserer Zeitrechnung Aber nach dem Zerfall Romischen Reichs Die Pflanze pflegten wie … In Europa Der Kerbel verloren wurde ist nur im XVI. JahrhunDert erschienen und hat sich ziemlich schnell erstreckt.

Als Die Heimat des Kerbels nennen Die LanDer des Mittelmeeres, obwohl man in Der wilDen Art es und in Russland begegnen kann, und deshalb behaupten einige Gelehrte, Dass Die Heimat des Kerbels – Die Sudbezirke Russlands. Als Die franzosische Petersilie (French parsley) Den Kerbel … haben Die EnglanDer genannt. Es ist moglich, deswegen, Dass Die dunkelgrunen Blatter des Kerbels von Der Form und dem Geschmack Die Blatter Der Petersilie, und ein wenig erinnern dazu benutzt Der Kerbel Die groe Popularitat in Der franzosischen Kuche.

Die Volkstitel Dieser Pflanze: kupyr butenelistnyj, snedok, schurniza …

Der Kerbel gewohnlich – Anthriscus cerefolium – Die einjahrige, seltener zweijahrige Graspflanze aus Der Familie selDerejnych.

Beim Kerbel Der gerade rundliche Stiel bis zu 50-80см. In Der Hohe. Die Blatter mnogoperistyje auf lang tschereschkach mit dem angenehmen Aroma. Klein zwetki Der weien oDer rosa Farbe sind in sozwetja – Die Regenschirme gesammelt. Es bluht Der Kerbel im Mai – Den August auf. Die Fruchte reifen im August – Den September. Die Wurzel des Kerbels ist auf wei morkowku ahnlich. Wachst Den Kerbel gewohnlich 45-50 Tage., Nachdem Die Pflanze otzwetajet, seine unteren Blatter zu vergilben beginnen und, zu vertrocknen. Deshalb, um sein wurziges Kraut auf dem Tisch Den ganzen Sommer zu haben, Den Kerbel saen 2-3 Male fur Die Saison.

In Den Blattern des Kerbels sind enthalten: Die Vitamine – Und, Mit, – des Schematismus, des Eichhornes, Das atherische Ol, glikosidy, Die mineralischen Stoffe.

Den Kerbel isstari verwendeten in Den medizinischen Zielen. Aber Den wilDen Kerbel selbstandig gefahrlich zu sammeln, da es es leicht ist, mit giftig boligolowom zu verwirren.

In mittelalterlichem Europa Den Kerbel verwendeten bei Den Kopfschmerzen, Der Magenverstimmung, wie motschegonnoje Das Mittel, fur Die Behandlung Der Erkaltung. Der Kerbel verfugt tonisirujuschtschim und allgemein kraftigend uber Die Eigenschaften.

Die Volksmedizin verwendet Den Kerbel beim Schwindel, Die Krankheiten des Magens, Der Nieren, Der Harnblase, Der Leber und Der Gallenblase.

Da Das Kraut des Kerbels fruh erscheint, so ist es es nutzlich, in Die Nahrung bei Der Avitaminose anzuwenDen.

Den Tee aus dem Kerbel verwenDen fur Die Beruhigung des Nervensystemes, bei Der Depression, Der Vergesslichkeit. Bruhen Die Blatter wie Den gewohnlichen Tee auf und trinken im Laufe vom Tag.

Den Aufguss aus Den Blattern des Kerbels verwenDen bei furunkulse: 4ст. Die Loffel des verflachten trockenen Grases mit 1 Glas des kochenDen Wassers zu uberfluten, 1 Stunde zu bestehen, durchzusieben. Auf 1/4 Glasern 3-4 Male bis zum Essen zu ubernehmen.
Von Den SuDen aus dem Kerbel reiben auch Den Korper beim Ausschlag ab.

Die Blatter des jungen Kerbels verwenDen in Der Kochkunst breit. Sie erganzen in Die Suppen, Die Fleischsuppen mit sauren Gurken, Die kalte Kwasuppe, Die Salate, Der Platte mit dem Fleisch, dem Vogel, dem Fisch, Den Pilzen, dem Gemuse, Der Bohne, mit dem Kase, dem Quark, Den Eiern.

Der Kerbel wird mit Der Petersilie, Der Zwiebel vom Porree, dem Estragon, fenchelem, dem Anis … gut kombiniert


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